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分期乐qq客服电话是几多钱(分期乐客服电话是几多?)

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online_supermod 爱卡网小编手机认证 VIP会员 永久VIP 实名认证 发表于 2020-9-17 15:08:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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分期乐客服电话是几多
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分期乐客服电话是几多?

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029-6888-8481
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【耗用质料与投放数目】

主料:猪精瘦肉250g

辅料:胡萝卜、兰片、黄瓜各12g、湿淀粉浆40g

调料:番茄酱20g、酱油6g、精盐2g、白糖8g、花椒水4g、料酒6g、葱8g、姜6g、蒜4g、鲜汤60g、味精0.8g

、鸡精1g、调料油5g、豆油1000g

【刀工方式与烹饪法式】

1.将猪肉斜纤维丝切成4~5cm长、3cm宽、0.3cm厚的薄片;葱姜切丝,蒜切小片;胡萝卜、兰片、黄瓜洗净

后,均切成边长3cm的菱形薄片。

2.肉片放入大碗中,加入大约30g湿淀粉抓匀,上浆。

3.油倒入锅中,热至五成左右时,将上浆的肉片放入油锅中,划散,断生后捞出,沥去余油。

4.另起锅,放入底油10g,热时用葱、姜、蒜炸锅,再放番茄酱炒透,下入辅料煸炒几下,再下入主料,边炒

边添汤,加酱油、精盐、花椒水、料酒、味精、鸡精、白糖,开锅后,汁少时,用剩下的较少许湿淀粉勾芡

,淋调料油出锅即成。

【质量标准与建造要点】

光彩橘红,质地滑嫩,咸鲜甜酸。肉片切得要均匀分歧,在上浆时也可以放入一个蛋清,质地会更滑嫩。划

油时,温度不宜太高,时候不宜太长,否则质焦变老。本品系滑炒方式成熟,要求芡汁薄些为好。肉片回锅

炒制时,番茄酱一定要炒透,同时要求急敏捷成。我们再来看看锅巴肉片的做法吧。

【菜例称号与烹任种别】

锅巴肉片:油熟种别,浇汁方式

【耗用质料与投放数目】

主料:猪瘦肉150g

辅料:锅巴100g、蛋清1个、兰片、胡萝卜、黄瓜各12g、湿淀粉浆40g

调料:酱油10g、料酒8g、白糖3g、花椒水4g、葱8g、姜6g、蒜4g、鲜鸡汤150g、味精0.8g、鸡精1g、精盐

3g、香菜12g、油1000g、香油3g

【刀工方式与烹饪法式】

1.将猪肉切成普通薄片;锅巴掰成3~4cm见方的块,兰片、胡萝卜、黄瓜洗净后均切成边长3cm的菱形薄片;

葱、姜切丝,蒜切片,香菜洗净切1cm长小段。

2.肉片放入大碗内,加入蛋清和20g左右的湿淀粉浆抓匀,上浆。

3.油倒入锅中,热至五成左右时,将上浆的肉片放入油锅中划散,断生后捞出,装入盘中待用。待油温升至

七八成时,将锅巴块放入油锅中炸至焦质、金黄色时捞出,装入盘中。

4.另起锅,放入10g底油,热时用葱、姜、蒜炸锅,下入兰片胡萝卜、黄瓜煸炒几下,添汤,加酱油、料酒

、白糖、花椒水、味精、鸡精、精盐、肉片,汤开后用剩下的湿淀粉浆勾芡,淋香油,撒香菜,趁热取出浇

在盘中的锅巴上即成。

【质量标准与建造要点】

肉片滑嫩,锅巴酥脆,咸香味鲜,明油亮芡。此肴中用的锅巴,既可用厂家出售的锅巴,又可用家庭中焖饭

时所发生的锅巴,非论哪类,一般锅巴以焦黄质酥者为佳。建造本品最好同时用两口锅,一口锅炸锅巴,一

口锅建造肉片,当锅巴刚出油锅后,趁热浇上多汁的肉片,使干爽质焦的锅巴能极大限度地吸附汤汁,味透

其里,结果比力好。

偶然,为了夸大结果,先将热锅巴端至桌上,尔后在家人或客人眼前再浇上多汁的肉片,接着发出“嘎叭”

作响的声音,有人称之为“高山一声雷”。此肴汤汁较多,但勾芡不应过厚。看完了锅巴肉片的做法,我们

再来看看麻辣肉片的做法吧。

【菜例称号与烹饪种别】

麻辣肉片:油熟种别,滑熘方式

【耗用质料与投放数目】

主料:猪精瘦肉250g

辅料:冬笋100g、鸡蛋1枚、湿淀粉浆40g

调料:豆瓣辣酱30g、酱油6g、料酒4g、味精1g、鸡精1.2g、葱8g、姜6g、蒜4g、胡椒面2g、鲜汤75g、油炸

花椒面与油共3g、豆油1000

【刀工方式与烹饪法式】

1.猪瘦肉切成4cm长、2.5cm宽、0.3cm厚的片状;冬笋去皮,用水洗过,切成比主料小、薄的片状;豆瓣辣

酱剁碎,葱、姜切丝,蒜切片。

2.鸡蛋打在大碗内,加入30g左右的湿淀粉浆调匀,然后放入肉片抓匀,上浆。

3.用酱油、料酒、味精、鸡精、胡椒面(1g)、鲜汤和剩下的10g左右的湿淀粉浆对成芡汁。

4.油倒入锅内,热至四五成时,将上浆的肉片放入划散,接着再放入笋片也划散,均断生后,一路捞出,沥

去余油。

5.另起锅,放入底油10g,加入豆瓣辣酱炒出香味,出现红油时,放葱、姜、蒜炸锅,接着投入肉片和冬笋片

,泼入芡汁,烧旺火翻炒几下,见芡汁成熟,并包容肉片和笋片时撒入另1g胡椒面,淋花椒面与油即可出锅



【质量标准与建造要点】

光彩金红油亮,口胃咸香麻辣,质地柔嫩滑嫩,芡汁数目适宜。本品的主料挑选不必非常严酷,只如果结缔

构造少的部位都可,但倘使有条件的话,还是鲜嫩的部位好。辅料挑选可按照家中贮存情况,灵活应用,只

如果鲜嫩的水份充沛的并适宜作辅料的都可。肉片在回锅烹饪入味前
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